পেঁপের উপকারিতা ও অপকারিতা

পেঁপে, যা পেঁপে বা পাপাও নামেও পরিচিত, এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পটাসিয়ামের মতো পুষ্টি উপাদান রয়েছে। পেঁপে খাওয়া হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, ক্যান্সার এবং আরও অনেক কিছুর ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।পেঁপে একটি দেশী ফল এবং বিরল ফল, এখন বছরের অধিকাংশ সময়ে পাওয়া যায়।

পেঁপে সম্পর্কে দ্রুত তথ্য:

জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থার (এফএও) মতে, ভারত সবচেয়ে বেশি পেঁপে উৎপাদন করে – ২০১৩ সালে ৫০ মিলিয়ন টনের বেশি।

সুবিধা

পেঁপেতে পাওয়া পুষ্টিগুণে বিভিন্ন ধরনের স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে বলে মনে করা হয়। তারা বিভিন্ন স্বাস্থ্য অবস্থার বিরুদ্ধে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।

হাঁপানি প্রতিরোধ

যারা উচ্চ পরিমাণে নির্দিষ্ট পুষ্টি গ্রহণ করেন তাদের মধ্যে হাঁপানি হওয়ার ঝুঁকি কম থাকে। এই পুষ্টিগুলির মধ্যে একটি হল বিটা-ক্যারোটিন, যা পেঁপে, এপ্রিকট, ব্রকলি, ক্যান্টালুপ, কুমড়া এবং গাজরের মতো খাবারে থাকে।

ক্যান্সার

পেঁপেতে পাওয়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বিটা-ক্যারোটিন গ্রহণ করলে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমতে পারে। ক্যানসার এপিডেমিওলজি অ্যান্ড প্রিভেনশন বায়োমার্কার্স জার্নালে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে অল্প বয়স্ক পুরুষদের মধ্যে, বিটা-ক্যারোটিন সমৃদ্ধ খাবার প্রোস্টেট ক্যান্সারের বিরুদ্ধে একটি প্রতিরক্ষামূলক ভূমিকা পালন করতে পারে।

হাড়ের স্বাস্থ্য

ভিটামিন কে কম খাওয়ার ফলে হাড় ভেঙে যাওয়ার ঝুঁকি বেশি। পর্যাপ্ত ভিটামিন কে খাওয়া সুস্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি ক্যালসিয়াম শোষণকে উন্নত করে এবং ক্যালসিয়ামের মূত্রত্যাগ কমাতে পারে।

ডায়াবেটিস

গবেষণায় দেখা গেছে যে টাইপ 1 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা যারা উচ্চ ফাইবার খাবার গ্রহণ করেন তাদের রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কম থাকে এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের রক্তে শর্করা, লিপিড এবং ইনসুলিনের মাত্রা উন্নত হতে পারে। একটি ছোট পেঁপে প্রায় 3 গ্রাম ফাইবার সরবরাহ করে, যা মাত্র 17 গ্রাম কার্বোহাইড্রেটের সমতুল্য।

কলা খাওয়ার উপকারিতা কি

হজম

পেঁপেতে প্যাপেইন নামক একটি এনজাইম থাকে যা হজমে সাহায্য করে; আসলে, এটি একটি মাংস টেন্ডারাইজার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। পেঁপেতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং জলের উপাদান রয়েছে।

হৃদরোগ

পেঁপেতে থাকা ফাইবার, পটাশিয়াম এবং ভিটামিন সবই হৃদরোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে। সোডিয়াম গ্রহণের হ্রাস সহ পটাসিয়াম গ্রহণের বৃদ্ধি হল সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তন যা একজন ব্যক্তি তাদের কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।

প্রদাহ

কোলিন হল পেঁপেতে পাওয়া একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং বহুমুখী পুষ্টি যা আমাদের শরীরকে ঘুম, পেশী নড়াচড়া, শেখার এবং স্মৃতিশক্তিতে সাহায্য করে। কোলিন সেলুলার মেমব্রেনের গঠন বজায় রাখতেও সাহায্য করে, স্নায়ু আবেগের সংক্রমণে সাহায্য করে, চর্বি শোষণে সহায়তা করে এবং দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ কমায়।

ত্বক এবং নিরাময়

টপিক্যালি ব্যবহার করা হলে, ক্ষত নিরাময় এবং পোড়া স্থানের সংক্রমণ রোধ করার জন্য ম্যাশ করা পেঁপে উপকারী বলে মনে হয়। গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে পেঁপেতে থাকা প্রোটিওলাইটিক এনজাইম কাইমোপাপেইন এবং প্যাপেইন তাদের উপকারী প্রভাবের জন্য দায়ী। ডেকিউবিটাস আলসার (বেডসোরস) চিকিত্সার জন্যও প্যাপেইন এনজাইম ধারণকারী মলম ব্যবহার করা হয়েছে।

চুলের স্বাস্থ্য

পেঁপে চুলের জন্যও দুর্দান্ত কারণ এতে ভিটামিন এ রয়েছে, সিবাম উত্পাদনের জন্য প্রয়োজনীয় একটি পুষ্টি, যা চুলকে আর্দ্র রাখে। ত্বক এবং চুল সহ সমস্ত শারীরিক টিস্যুর বৃদ্ধির জন্য ভিটামিন এও প্রয়োজনীয়। ভিটামিন সি-এর পর্যাপ্ত পরিমাণ গ্রহণ, যা পেঁপে দিতে পারে, কোলাজেন তৈরি এবং রক্ষণাবেক্ষণের জন্য প্রয়োজন, যা ত্বকের গঠন প্রদান করে।

পুষ্টি

পেঁপে ভিটামিন সি এর একটি চমৎকার উৎস, এবং একটি একক মাঝারি ফল প্রতিদিনের প্রস্তাবিত খাবারের 224 শতাংশ প্রদান করে।

একটি মাঝারি পেঁপেতে প্রায় রয়েছে:

1. 120 ক্যালোরি
2. 30 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট - 5 গ্রাম ফাইবার এবং 18 গ্রাম চিনি সহ
3. 2 গ্রাম প্রোটিন

পেঁপেও এর একটি ভালো উৎস:

• ফোলেট
• ভিটামিন এ
• ম্যাগনেসিয়াম
• তামা
• pantothenic অ্যাসিড
• ফাইবার

রেসিপি

ডায়েটে পেঁপে যোগ করার অনেক সহজ উপায় রয়েছে। ফলটি খেতে বেশ চতুর, কারণ এটি খুব রসালো, তবে খাওয়ার নিম্নলিখিত পদ্ধতি এবং রেসিপিগুলি বিবেচনা করুন:

কিভাবে পেঁপে খেতে হয়

পেঁপে বাছাই বা খাওয়ার সময়, লালচে কমলা ত্বকের সাথে তাজা পেঁপেগুলি সন্ধান করুন যা স্পর্শে নরম। শুধু একটি তরমুজ মত কাটা, বীজ আউট স্কুপ, এবং উপভোগ করুন. পেঁপের বীজ ভোজ্য তবে তেতো, গোলমরিচের স্বাদ আছে। একটি চামচ ব্যবহার করে, ফলের নরম মাংস বের করা সম্ভব।

পেঁপে একটি নরম, বহুমুখী ফল। এর মানে এটি অনেক রেসিপিতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। প্রস্তুতির নিম্নলিখিত সহজ পদ্ধতি বিবেচনা করুন: তাজা পেঁপে, আনারস এবং আম দিয়ে একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের সালাদ তৈরি করুন। এক গ্লাস লেমোনেড, বরফ চা, বা পানিতে পেঁপে মিশিয়ে দিন যাতে তাজা ফলের স্বাদ পাওয়া যায়।

পেঁপে, আম, জালাপেনো, লাল মরিচ এবং চিপটল মরিচ দিয়ে একটি তাজা সালসা তৈরি করুন। মাছ টাকো জন্য একটি টপিং হিসাবে ব্যবহার করুন.স্মুদিতে হিমায়িত পেঁপের কয়েক টুকরো যোগ করুন। আনারসের রস, অর্ধেক হিমায়িত কলা এবং গ্রীক ওয়াই দিয়ে একত্রিত করুন।

চোখ রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে

পেঁপেতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি উপাদান লুটেইন, জিক্সানথিন, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন ই, যা চোখকে রক্ষা করতে পারে এবং বয়সজনিত ম্যাকুলার ডিজেনারেশনের মতো চোখের রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। (10) Lutein এবং zeaxanthin দুটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট চোখে ব্যবহৃত হয়। (11)

হজমশক্তির উন্নতি ঘটায়

পেঁপের উচ্চ জলের উপাদান ফুলে যাওয়া এবং কোষ্ঠকাঠিন্য কমিয়ে হজমের উন্নতিতেও সাহায্য করতে পারে। (10) এই ফলের ফাইবার নিয়মিত অন্ত্রের কার্যকলাপকে উৎসাহিত করে, যা কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।

মূলকথা:

পেঁপে একটি কম-ক্যালোরি মিষ্টি স্বাদযুক্ত ফল যা ভিটামিন এবং খনিজগুলিতে পূর্ণ। এবং সবচেয়ে ভাল অংশ হল আপনি ফলের প্রতিটি অংশ উপভোগ করতে পারেন।

সুতরাং আপনি ওজন কমাতে চান, আপনার ত্বককে এক্সফোলিয়েট করতে চান বা একটি প্রধান খাবারের মরসুম, পেঁপে একটি বহুমুখী ফল যা আপনার স্বাদের কুঁড়িকে সন্তুষ্ট করার চেয়ে আরও বেশি কিছু করতে পারে।