ডিম বেগুনের তরকারি তৈরির রেসিপি
আপনি যদি ডিম এবং বেগুন উভয়েরই ভক্ত হন তবে এই রেসিপিটি আপনার জন্য রান্নার স্বর্গে তৈরি একটি ম্যাচ! এই মুখের জল খাওয়ানো খাবারটি একটি সুস্বাদু তরকারিতে বেগুনের মখমল টেক্সচার এবং সূক্ষ্ম স্বাদের সাথে ডিমের সমৃদ্ধিকে একত্রিত করে। মশলার একটি নিখুঁত ভারসাম্য এবং স্বাদের একটি বিস্ফোরণ সহ, এই বেগুন তরকারি রেসিপিটি নিশ্চিত যে আপনার স্বাদের কুঁড়িকে তাড়িত করবে এবং আপনাকে আরও কিছুর জন্য তৃষ্ণা ছেড়ে দেবে। সুতরাং, আসুন এই অনন্য এবং সুস্বাদু খাবারটি তৈরি করার রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাডভেঞ্চারে ডুব দেওয়া যাক
সহজে ডিম বেগুনের তরকারি তৈরি করার উপায়
উপকরণ:
2টি মাঝারি আকারের পেঁয়াজ, মোটামুটি কাটা
রসুনের 4 কোয়া
1 ইঞ্চি টুকরো আদা, খোসা ছাড়ানো এবং মোটামুটি কাটা
2টি সবুজ মরিচ, কাটা
2টি টমেটো, মোটামুটি কাটা
১ চা চামচ জিরা
1 চা চামচ ধনে বীজ
১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
1 চা চামচ লাল মরিচের গুঁড়া (আপনার মশলা পছন্দের সাথে সামঞ্জস্য করুন)
লবনাক্ত
তরকারির জন্য:
2টি মাঝারি আকারের বেগুন, কামড়ের আকারের টুকরো করে কাটা
4টি শক্ত সেদ্ধ ডিম, খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক করে কেটে নিন
2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
1 চা চামচ সরিষা
1 স্প্রিগ কারি পাতা
1 কাপ নারকেল দুধ
গার্নিশের জন্য তাজা ধনেপাতা পাতা
নির্দেশাবলী:
কারি পেস্ট প্রস্তুত করুন: ক. মাঝারি আঁচে একটি প্যান গরম করুন এবং শুকনো জিরা এবং ধনে বীজ এক মিনিট বা সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তাপ থেকে সরান এবং তাদের ঠান্ডা হতে দিন। খ. একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে, ভাজা জিরা, ধনে বীজ, কাটা পেঁয়াজ, রসুন, আদা, কাঁচা মরিচ, টমেটো, হলুদ গুঁড়া, লাল মরিচ গুঁড়া এবং লবণ একত্রিত করুন। আপনি একটি মসৃণ পেস্ট অর্জন না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। একপাশে সেট করুন.
বেগুন রান্না করুন: ক. মাঝারি আঁচে একটি বড় প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। সরিষা এবং কারি পাতা যোগ করুন। তাদের কয়েক সেকেন্ডের জন্য splutter যাক. খ. প্যানে বেগুনের টুকরো যোগ করুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন যতক্ষণ না সেগুলি কিছুটা সোনালী হয়ে যায় এবং নরম হয়। গ. প্যান থেকে বেগুনগুলি সরান এবং তাদের একপাশে রাখুন।
বেগুনের তরকারি প্রস্তুত করুন: ক. একই প্যানে, প্রস্তুত করা কারি পেস্ট যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে প্রায় 10 মিনিট রান্না করুন, মশলার কাঁচা গন্ধ অদৃশ্য হওয়া পর্যন্ত এবং পেস্টটি কিছুটা ঘন হওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে নাড়ুন। খ. কড়াইতে আবার ভাজা বেগুন যোগ করুন এবং কারি পেস্টের সাথে ভালভাবে মেশান। গ. নারকেল দুধে ঢেলে তরকারিটি মৃদু আঁচে আনুন। প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 15-20 মিনিটের জন্য রান্না করুন, যাতে স্বাদগুলি একসাথে মিশে যায়। d শক্ত-সিদ্ধ ডিমের অর্ধেক তরকারিতে রাখুন, নিশ্চিত করুন যে সেগুলি আংশিকভাবে ডুবে গেছে। প্যানটি আবার ঢেকে দিন এবং অতিরিক্ত 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন যাতে ডিমগুলি স্বাদ শোষণ করতে দেয়। e তাপ থেকে সরান এবং তাজা ধনেপাতা পাতা দিয়ে সাজান।
পরিবেশন: বেগুনের তরকারি গরম ভাত বা আপনার প্রিয় রুটির সাথে পরিবেশন করুন। ক্রিমি এবং সুগন্ধযুক্ত তরকারি ভাতের বাদামের স্বাদ বা রুটির স্নিগ্ধতার সাথে আশ্চর্যজনকভাবে জোড়া দেয়।
এই অনন্য বেগুন কারি রেসিপির সাথে ডিম এবং বেগুনের সুস্বাদু সংমিশ্রণে লিপ্ত হন। মশলা, নারকেলের দুধ এবং কোমল বেগুনের স্বাদে মিশ্রিত সমৃদ্ধ এবং ক্রিমি কারি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় আনন্দ যা অবশ্যই আপনার স্বাদের কুঁড়িকে প্রভাবিত করবে। আপনি একটি নতুন খাবার খুঁজছেন একজন নিরামিষাশী বা দুঃসাহসিক খাদ্য প্রেমী হোক না কেন, এই বেগুনের তরকারিটি আপনার ভাণ্ডারে একটি প্রিয় হয়ে উঠতে বাধ্য। সুতরাং, আপনার উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন, পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন এবং প্রতিটি কামড়ে স্বাদের আনন্দদায়ক সিম্ফনির স্বাদ নিতে প্রস্তুত হন
You must be logged in to post a comment.