সুস্বাদু মজাদার ডিম আলুর ঝোল রান্নার রেসিপি
আশা করি আপনারা সবাই আছেন। আজ আমি আপনাদের সাথে খুবই সুস্বাদু এবং মজাদার একটা রেসিপি শেয়ার করব। আর তার ইচ্ছে আমাদের সবার প্রিয় ডিম দিয়ে আলুর ঝোল রান্নার করার রেসিপি।
ডিম আমাদের সবার অনেক পছন্দের একটি খাবার। ডিম আমাদের সবার স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। ডিম থেকে আমরা প্রোটিন পেয়ে থাকি।তাই আমাদের প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় স্বাস্থ্য সচেতনতার জন্য ডিম অবশ্যই রাখা প্রয়োজন।
অনেকই আছেন যারা ঝটপট রান্না করার জন্য রেসিপি খোঁজেন। তারা চাইলেই মাএ ২০ মিনিটে ডিম আলুর ঝোল রান্না করতে নিতে পারবেন।
এইবার জেনে নেওয়া যাক ডিম আলুর ঝোল রান্নার করার জন্য কি কি উপকরণ প্রয়োজন।
মধু খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা
উপকরণ :
১. ডিম ৬ টা এবং আলু ৩ টা,
২. পেঁয়াজ কুচি ২/৩ কাপ
৩. আদা বাটা ২ চা চামচ
৪. রসুন বাটা ১ চা চামচ
৫. জিরা বাটা ২ চা চামচ
৬. কাঁচা মরিচ ৭ টা
৭. টমেটো কুচি মাঝারি সাইজের ২/৩ টা
৮. হলুদ গুঁড়া ২ চা চামচ
৯. শুকনা মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
১০. ধনিয়ার গুঁড়া ১ চা চামচ
১১. তেজপাতা ২/৩ টা,এলাচ ৩ টা এবং দারুচিনি ২টা
১২. স্বাদ মত লবন
১৩. তেল পরিমাণ মত
১৪. অল্প ধনিয়াপাতা কুচি
১৫. লেবুর রস ১ চা চামচ
ডিম আলুর ঝোল বানানোর প্রস্তুত ও প্রণালী:
- সর্ব প্রথমে ডিম এবং আলু প্রয়োজন*মত সিদ্ধ করে নি*তে হবে।
সিদ্ধ করার সময় সামান্য পরিমাণে লবন ও দিতে পারেন। তারপর ডিম ও আলুর খোসা ছারিয়ে নিন,এবং আলু গুলো কে ছোট ছোট করে কেটে নিন।এরপর ডিম ও আলু গুলোকে বেজে নেওয়ার জন্য আগে ডিম গুলোকে লবন,হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া দিয়ে মাখিয়ে নিন।তারপর একটা কড়াই নিন,কড়াই গরম হলে তেল দিয়ে ডিম গুলো বেজে নিন।একেই সাথে কেটে রাখা আলু গুলো ও লবন,হলুদ দিয়ে বেজে নিন।
ভাজা হয়ে গেলে কড়াই তে তেল দিন,তেল গরম হলে প্রথমে তেজপাতা,এলাচ,দারুচিনি, পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া দিন পেঁয়াজ গুলো হালকা বাদামি রং হলে তারপর একে একে টমেটো কুচি, কাঁচা মরিচ,আদা বাটা,রসুন বাটা,জিরা বাটা,ধনিয়ার গুঁড়া দিয়ে নাড়াচাড়া করে মসলা গুলো একটু লালচে হলে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, স্বাদ মত লবন এবং সামান্য পানি দিয়ে মসলা গুলো কষিয়ে নিন।
মসলা গুলো কষানো হলে ভেজে রাখা ডিমও আলু দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে মসলার সাথে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিন,এরপর হালকা পানি দিয়ে ৭-৮ মিনিট ঝোল টা ফুটিয়ে নিন। ঝোলটা হালকা গা মাখা হলে ধনিয়া পাতা কুচি এবং লেবু রস দিয়ে ডিম আলুর ঝোল বাটিতে নামিয়ে নিন।এবার শুধু গরম ভাত, পোলাও এর সাথে এবং রুটির সাথে ও খেয়ে ফেললেই হবে।
দৈনিক পুষ্টিকর খাবারের তালিকা।
সর্বপরি,
আশা করি আমার ডিম আলুর ঝোল রান্নার রেসিপি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। আমার আর্টিকেলটি পড়ার জন্য সবাই কে ধন্যবাদ। ভালো লাগলে আমার লেখা আর্টিকেলটি অবশ্যই সবাইকে শেয়ার করবেন।
You must be logged in to post a comment.