বাঙালি রান্নার সেরা হেলদি ডালের রেসিপি

টমেটো-তেঁতুলের টক ডাল হলো একটি জনপ্রিয় বাঙালি প্রশাদ, যা স্বাদে টাঙ্গি এবং উপহার করা হয়। এটি তাজা টমেটো এবং তেঁতুলের সমন্বয়ে তৈরি হয় এবং পিকনিক, বাড়িতে অথবা অন্য যে কোনও উপযুক্ত সাময়িকতায় পরিবেশন করা হয়।
টমেটো-তেঁতুলের টক ডালের সাধারণ সামগ্রী মধ্যে মটরশুঁটি, টমেটো, তেঁতুল, পেয়াজ, ধনিয়া পাতা, কাঁচামরিচ, সরিষার তেল, লবণ, চিনি এবং জিরা গুঁড়া রয়েছে। প্রণালি অনুযায়ী এই সব উপকরণ মিশ্রণ করে তৈরি করা হয় এবং মটরশুঁটির সঙ্গে সম্পর্ক রাখে। মাখনে একটি ছেঁচ মেশানো হলে এই মিশ্রণটি দিয়ে মিশানো হয়। টমেটো-তেঁতুলের টক ডাল ধারণ করে আপনার খাদ্যে উপস্থিতির অনুভূতি প্রদান করে এবং স্বাদমতো একটি আকর্ষণীয় জরুরীতা হয়।

টমেটো দিয়ে রান্না করে খেতে পারেন মসুর ডাল টক
টমেটো-তেঁতুলের টক ডাল একটি স্বাদমত বাঙালি প্রশাদ, যা পুরোপুরি গ্রীষ্মকালীন পারিবারিক উপভোগের জন্য উপযুক্ত। এটি টাঙ্গি, মধুর, এবং আকর্ষণীয় স্বাদ দেয়। আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের সঙ্গে এই মজাদার প্রশাদটি সংগ্রহ করুন এবং তাদেরকে চমৎকার স্বাদে আনুন।

রান্না করে ফেলুন টমেটো-তেঁতুলের টক ডাল

টমেটো-তেঁতুলের টক ডাল তৈরি করার জন্য আপনার নিম্নলিখিত উপকরণগুলি প্রয়োজন হবে:
প্রয়োজনীয় সামগ্রী:
মটরশুঁটি: ১ কাপ
টমেটো: ২ টি (কুচি)
তেঁতুল: ১ টি (কুচি)
পেয়াজ: আধা কাপ (কুচি)
ধনিয়া পাতা: সিজনাল (কুচি)
কাঁচামরিচ: ১ টি (কুচি)
সরিষার তেল: ১ টেবিল চামচ
লবণ: স্বাদমতো
চিনি: স্বাদমতো
জিরা গুঁড়া: ১ চা চামচ


২০০ গ্রাম মটরশুঁটি (ভেজ হলে ভাল হয়)
১ টি বড় সসেজ
১ টি বড় টমেটো
১ টি কুচানো পেয়াজ
২ টি হলুদ মরিচ
২ টি কাঁচামরিচ
১ চা-চামচ সরিষার তেল
১ টেবিল-চামচ লবণ
১ চা-চামচ চিনি
১ চা-চামচ জিরা গুঁড়া


প্রণালি: ১. একটি পাত্রে মটরশুঁটি নিন এবং পানিতে ধুয়ে নিন। পানি ফুটে আসলে চুলায় উঠিয়ে নিন। ২. টমেটো, তেঁতুল, পেয়াজ, কাঁচামরিচ এবং ধনিয়া পাতা একসঙ্গে কুচি করে নিন। ৩. একটি পাত্রে সরিষার তেল গরম করে তাতে জিরা গুঁড়া দিন। জিরা ভাজা হলে পেয়াজ কুচি দিয়ে সেটিও ভাজুন এবং পেয়াজ স্বাদমতো হলে মিশ্রণটি একটি মাশলা হয়ে যাবে। ৪. মাশলায় কুচি করা টমেটো-তেঁতুল মিশিয়ে দিন। এবারে মটরশুঁটি দিয়ে সবকিছু সমমিশ্রণ করে দিন। মিশ্রণটিতে স্বাদমতো লবণ আর চিনি যোগ করুন। ৫. মিশ্রণটিকে একটি মিক্সিগ ডলের সাথে মিশিয়ে দিন। ৬. আপনি চাইলে টমেটো-তেঁতুলের টক ডাল পরিবেশন করার আগে একটি প্রভাষণে ধনিয়া পাতা ছিড়ে দিতে পারেন।
টমেটো-তেঁতুলের টক ডাল স্বাদে ঠান্ডা এবং প্রশান্তির মিশ্রণ তৈরি করে দেয়। এটি মুখ্য আহারের সাথে পরিবেশন করা যায় এবং চালের সাথে সেবন করা হয়। আপনি এটিকে একটি টক ডাল বা শুধুমাত্র একটি সস হিসেবে ব্যবহার করতে পারেন। আপনি এটি গরম গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করতে পারেন যেমন আপনি পছন্দ করেন।


উপসংহারের জন্য টমেটো-তেঁতুলের টক ডাল তৈরি করা সহজ এবং মজাদার। এই প্রশাদটি আপনার পরিবার ও বন্ধুদের সঙ্গে মিশিয়ে দিন এবং সবার পাশে একটি আকর্ষণীয় স্বাদ প্রদান করুন।